Kunstige sødemidler: sammensætninger, fordele, bivirkninger

Introduktion
En konstant innovation inden for kunstige sødestoffer har udløst en ny kamp om intellektuel ejendom blandt forskellige innovatører. Historien om de kunstige sødemidler går tilbage til det 19. århundrede, da det første kunstige sødestof (Saccharin) ved et uheld blev opdaget af en Constantine Fahlberg i 1879. Det tog næsten ni årtier, før det næste store kunstige sødestof Aspartam blev bragt i stand af James Schlatter i 1965 efterfulgt af acesulfamkalium i 1967 af Hoechst AG. I den seneste tid er en række kunstige sødestoffer blevet introduceret på markedet, en af ​​dem er Stevia, som totalt har ændret nutiden og fremtiden for kunstige sødemidlers marked såvel som tendensen med patentansøgninger i de seneste år.

Risici og sundhedsmæssige fordele ved kunstige sødestoffer
Det er ved at blive tidens behov for at tage fat på de sundhedsmæssige fordele og bivirkningerne ved kunstige sødestoffer. De bruges primært af personer, der lider af diabetes mellitus som et alternativ til sukker, og de kan også bruges til at kontrollere blodsukkerniveauet, fedme og til tandpleje.

På trods af de mange forskellige kommercielle og sundhedsmæssige fordele, viser de kunstige sødestoffer sig også at være forbundet med en række forskellige bivirkninger. Det har vist sig at udløse malignitet, gastrointestinale symptomer og hypertriglyceridæmi, oppustethed, vægtøgning og type 2-diabetes mellitus, når det indtages i en meget høj koncentration. Undersøgelser viser, at folk, der indtager kunstigt sødede drikkevarer, havde en 47% højere stigning i BMI end dem, der ikke gjorde det.